Best Heidelberg Pils malt 1 kg Hel
Heidelberg pils malt er det lysteste maltet fra Bestmalz, produsert av spesielt utvalgte "two-row" byggsorter som er mindre utsatt for å utvikle farge under maltingsprosessen.
Dette maltet er særlig egnet for brygging av svært lyse øl. Proteininnholdet er noe lavere enn hva man forventer i et normalt pilsnermalt,
men det har et høyt innhold av aktive enzymer som forsikrer et høyt ekstraktutbytte.
Kan brukes i 100% av maltmengden.
Anbefalt til: Lyse lagerøl, Blonde ales, hveteøl, Kölsch, Cream ales.
Maltet kommer ferdig uknust i 1 kg pakke.
Malt Specifications
|
Specification
|
Unit
|
Minimum
|
Maximum
|
| Moisture content |
% |
|
4,9 |
| Extract fine grind, dry basis |
% |
80,5 |
|
| Fine-coarse difference EBC |
% |
|
2,0 |
| Viscosity (8,6%) |
mPa-s |
|
1,60 |
| Friability |
% |
81.0 |
|
| Glassiness |
% |
|
2.5 |
| Protein, dry basis |
% |
9,0 |
11,5 |
| Soluble nitrogen |
mg/100g Malz-Trs |
610 |
750 |
| Kolbach index |
% |
36,0 |
43,0 |
| Wort color (EBC) |
EBC |
|
2,9 |
| Wort color (L) |
L |
|
1,5 |
| Wort pH |
|
5,7 |
6,1 |
| Grading > 2,5mm |
% |
90,0 |
|
| Diastatic power |
WK |
250 |
|