Et røstet malt fra tyske Weyermann.
Weyermanns Carafa Special er et unikt fargemalt der produsenten har fjernet skallet på maltkornene. Det er i skallet at de fleste tanninene og mye av den røstede smaken sitter. Dermed får man en mykere, rundere og mindre røstet smak i øl som brygges med dette maltet.
Brukes gjerne i øl der man vil ha mørk farge, men lite smaksbidrag fra fargemaltet. To naturlige eksempler på det er tysk Schwarzbier og amerikanske black IPA.
1. Bestiller du malt til et eller flere brygg? Hjelp oss med å sende dette i riktig forpakning;
Alle malttyper som bestilles over et kilo, blir pakket i separate poser.
Flere malttyper i samme ordre med volum under et kilo vil bli behandlet som en oppskrift og sendt blandet i en pose med mindre du spesifiserer annet når du går til kassen. Dette gjør du i «Melding til salgsavdelingen».
2. Bestilling av malt generelt;
Skal du for eksempel skal ha en oppskrift som består av 4,5kg pale malt og 80 gram sjokolademalt så må du bestille følgende:
4 x 1 kg pale malt
5 x 100g pale malt
1 x 100g sjokolademalt, videre skrive under «Melding til salgsavdelingen» når du går til kassen, at du skal ha 80g og ikke 100g
3. Skal du ha knust malt, så må det velges i nedtrekkmenyen over